高菜漬けリメイク〜濡れふりかけ。の画像

Description

高菜漬け救済〜捨てないで。濡れふりかけは、チャーハンやおにぎり、おやきの具にも合います。

材料

高菜漬け(固くしぼった状態)
100g
1本
生姜みじん切り
小さじ2
2枚
小1本
大さじ1
醤油
小さじ1
顆粒ダシの素
小さじ1
七味
少々
ごま油
大さじ2

作り方

  1. 1

    高菜漬けはみじん切りにして塩抜きします。固く絞っておきます。

  2. 2

    生姜、人参、ネギ、油揚げをみじん切りにします。

  3. 3

    フライパンに大さじ2のゴマ油を入れ、生姜、人参、高菜漬け、ネギ、油揚げの順に炒める。

  4. 4

    そこへ、ダシの素、ゴマ、七味で味付けし、最後に醤油で香り付けする。

コツ・ポイント

高菜漬けは少々の塩と水で塩抜きしてください。水分を飛ばしながら炒めてください。塩分濃度はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

高菜漬けがよく残るので、濡れふりかけにしてみました。おやきの具、チャーハン、おにぎりにも合いますよ。
レシピID : 1816025 公開日 : 12/05/16 更新日 : 12/05/17

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