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さつま揚げと大根と鳥肉の煮物

さつま揚げと大根と鳥肉の煮物の画像

Description

ゴロゴロ大根、味がしみてておいし～！

材料 （4）

さつまあげ
1袋
鶏もも肉
1枚
ダシの素
小さじ1/2～
砂糖
大さじ1.5～
しょうゆ
大さじ1.5～
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    --大根を縦に4等分して扇形にして、適当な大きさに切って両面に隠し包丁を入れ、下茹でする。あれば米のとぎ汁で。なければ水

  2. 2

    下茹でしてる間にさつまあげは半分に、鶏肉はひと口大にきる。

  3. 3

    少し透明になる程度に茹でたら水を切り、ごま油を敷いたフライパンに、鶏肉の皮を下にして並べ、皮をしっかり焼き余分な油を出す

  4. 4

    写真

    鶏肉を裏返し、色が少し変わったら大根もいれ、焼き目を付ける。少し炒めたらさつまあげも入れる

  5. 5

    軽く炒りつけたら、水をひたひたになるまで入れる。アクを丁寧に取る。（ごま油と皮から出た余分な油をここでしっかりとる）

  6. 6

    軽く沸騰したらダシの素、砂糖を入れひと煮立ち、さらにしょっゆを加えて水分が半分くらいになるまでいりつける

コツ・ポイント

水分を飛ばすことと、途中で放置すること。

このレシピの生い立ち

さつま揚げと大根が余ってたので。
レシピID : 1817963 公開日 : 12/05/18 更新日 : 12/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年5月18日
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西＊絵子
出汁が効いた味付けが美味しい！娘が絶賛でおかわり^_^短時間で美味しい煮物ができてありがたいです♪
#煮物なのに時短 #煮物の季節 #煮物最高！ #さつま揚げ活用 #お財布に優しい #大根消費 #大根しみしみ #鶏肉お弁当 #余りがち食材で作ろう #常備菜 #作り置き常備菜 #出汁が美味しい #節約食材で満足 #和食の定番 #煮物 #短時間で味しみる

つくれぽ感謝♡ 煮込まず煎りつけると煮物も時短ですよねw

2021年9月6日
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♧ナノハナ♧
余分な油を出し、あくを取るって大事ですね。さつま揚げを入れることによってコクが増しおいしさもアップですね！
#大根 #鶏肉 #さつま揚げ
2014年1月23日
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コタポン太
大根しみしみ♡美味しくできました(*ﾟ∀ﾟ)♬ご馳走さまです☆!

つくれぽ感謝✨冬の大根は美味ですよね！

2013年4月10日
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caramel-cookie
さつま揚げが加わると旨みUPですね☆ボリュームあり美味でした

れぽ感謝^ - ^ノ さつま揚げの旨味を大根がすいますよね！

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xxxyoshixxx
さつま揚げと大根と鳥肉の煮物
by xxxyoshixxx