ベトナムのチキンサラダ ●野菜どっさり

●鶏に酒と塩をふり蒸し鶏を作り冷ましてさいておく●ピーナッツを適当に砕く。そのままでも良いが砕いた方が絡みやすい

※印を合わせタレを作る。深みを出す為のコリアンダーペーストは好みで。レモンは絞った後スプーンで果肉もかき出し入れると良い

野菜は荒い千切り。人参は細目、万能ねぎは4cmに。キャベツが全体の40％位になればその他の比率や種類はお好みで。