詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

超美味しい♪カスタードクリーム

このレシピには写真がありません

Description

クリームパンの中身にも。。。
シフォンにかけても。。。
使い方次第！！
万能系カスタードクリーム

材料 （耐熱ボール1杯）

牛乳
250ｃｃ
グラニュー糖（三温糖）
60ｇ
卵黄
3個
薄力粉
15ｇ
コーンスターチ
10ｇ
バニラビーンズ
1/2本

作り方

  1. 1

    薄力粉とコーンスターチを合わせて　ふるっておく

  2. 2

    耐熱ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる

  3. 3

    ふるった粉を加え全体が馴染むまで本当によく混ぜる

  4. 4

    牛乳を少しずつ加え混ぜる　しっかり混ぜる！

  5. 5

    ラップして500Ｗで３分加熱。
    様子を見ながら３回ほど取り出して、そのつど混ぜる

  6. 6

    今度はラップなしで２分加熱　取り出し混ぜる。

  7. 7

    裏ごしすると滑らかになります

  8. 8

    粗熱が取れたら　お好みのリキュール等を加えてバットなどに移し表面にぴたっとラップする（水分を飛ばさない為）

  9. 9

    できるだけ早く冷ます

コツ・ポイント

★とにかくマメに混ぜること

★バニラビーンズを使う時は先に牛乳に入れ暖めて混ぜる時に取り出してください。
★エッセンスでもいいですが入れすぎると苦くなります。

★この量で粉250ｇ分のブリオッシュにちょうどいいです。

★冷やす時　私は面倒くさいのでラップに移して隙間なく包み冷凍庫で冷まします。
★電動泡だて器を使用する事をオススメします

このレシピの生い立ち

シナモンロールを作った時に
混ぜ込んで焼いたら、とっても美味しかったです♪
レシピID : 182078 公開日 : 05/02/10 更新日 : 05/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
lovely angel
超美味しい♪カスタードクリーム
by lovely angel