皮がパリパリ☆豚肉とキノコの味付き春巻き
Description
おいしいから作ってみて下さいヾ(*・∀・)/
ごはんにもお酒にも合います。
子供も大好きな味です。
ごはんにもお酒にも合います。
子供も大好きな味です。
ゆかちゃんちゃん
材料
（10本分）
300ｇ
1パック
2袋
10枚
ニンニク
1かけ
○砂糖
大さじ1/2
○しょう油
大さじ1
○酒
小さじ1
●酒・砂糖・みりん・しょう油
各大さじ1
塩コショウ
少々
ごま油
小さじ1
水溶き小麦粉（小麦粉+水）
各小さじ1
ポン酢、ネギ
適量
作り方
-
-
1
-
豚バラは１~２cmの細切りにし、○につけ込み下味をつける（挽肉の場合はそのまま○をかけておく）
-
-
-
2
-
下味をつけている間に…
ﾆﾝﾆｸ：みじん切り
舞茸：細く切る
えのき：半分に切る
-
-
-
3
-
●を合わせておく。
-
-
-
4
-
油をほんの少し入れ熱したフライパンに、にんにくを入れ香りがたったら、肉を入れ炒める
-
-
-
5
-
肉の色が変わったら
キノコを入れ炒める。（挽肉の場合油が多すぎたらキノコを入れる前にキッチンペーパーで軽く拭きとる）
-
-
-
6
-
全体がしんなりしたら●で味付け
塩コショウで味を調える
-
-
-
7
-
ごま油を入れる。
ボールに移し粗熱をとる。
-
-
-
8
-
このときグラムを量っておくと10等分しやすい。今回は470ｇでした。
-
-
-
9
-
具を春巻の皮でまく。
ツルツルが外側。
-
-
-
10
-
水溶き小麦粉をのり代わりにして巻き終わりをくっつける
-
-
-
11
-
全部巻き終わったら…
-
-
-
12
-
170℃の油で揚げる。中は火が通っているので、皮がきつね色になればOK
-
-
-
13
-
よーく油を切る。春巻きを傾けると切りやすい
-
-
-
14
-
ネギやポン酢をつけて食べてください
(*'∀'人)♡
-
コツ・ポイント
洗い物増やしたくない方は具をボールに移す必要ないです。
揚げるの面倒な時は多めの油で焼いてもOK❤
春雨や人参いれてもおいしいと思います！
揚げるの面倒な時は多めの油で焼いてもOK❤
春雨や人参いれてもおいしいと思います！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな子供の頃、母が考えて作ってくれました！
ゆかちゃんちゃん
