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大根は千切りにして酢づけにして、味がなじむまで冷蔵庫で冷やしておきます。
するめいかはボイルして、薄切りにして、更に食べやすいように半分に切っておきます。
切ったするめいかにおろしショウガと調味料であえます。
味がしみ込んだ大根の上にするめいかをのっけます。
最後に千切りにした青しそといりごまをふりかけ、お好みで梅しそポン酢をかければ出来上がりです。