さつま揚げと刻み昆布のさっと煮

干し昆布は水で約１０分戻し、ザルにあげる。
干し椎茸はぬるま湯で戻す

人参⇒５㍉の細切り
さつま揚げ⇒お好みの大きさで細切り
戻した椎茸⇒細切り

鍋にサラダ油をひき、人参、さつま揚げ、椎茸を炒める。

昆布を入れ、少し炒めたら、水をひたひた位にいれ、醤油と麺つゆで味付け。水が少なくなるまで煮る