超薄切り☆レンコンのきんぴら～☆
yukiじるし
作り方
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1
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皮をむいたレンコンをスライサーで薄くスライスし、水につけておく。
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2
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よく水をきったレンコンをごま油、鷹の爪と炒める。透き通るまで炒めたら☆を入れて更に炒め煮する。
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3
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煮汁がなくなったらごまをふりかけて
出来上がり。
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コツ・ポイント
スライサーでスライスする時は、手を切らないように十分気を付けてください。
このレシピの生い立ち
レンコンのきんぴらはよく作っていたのですが、ふと、スライサーで薄く切って作ってみたところ、形がふにゃふにゃしているので、付け合せにもぴったり。味もすぐにしみ込むし、食感がくせになる～♪という事で、最近はこの作り方です。
yukiじるし
