果実入り♪クリーミー・オレンジアイス
Description
オレンジの香り漂うバニラアイスに果実入り。ほんのりオレンジ色…♪
KENチャン
材料
（8×17ｃｍミニパウンド型1個分）
作り方
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1
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オレンジジュースを鍋に入れ、半分以下までに詰める。
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2
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こんな感じです。色が濃くなりました。出来上がったら冷やしてください。
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3
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卵白卵黄に分け鍋に卵黄・牛乳を入れ、沸騰させないように弱火で泡立てる。
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4
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5～10分くらい泡立てながら煮詰めたら冷ましておく。(熱い季節は氷を当てて冷やしてください)
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6
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別ボウルに冷やした生クリームと１/2の砂糖を入れ(だいたい)８分立てくらいまで泡立てる。(泡だて器は洗わず使って大丈夫）
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7
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④の卵黄の鍋の中身を⑥の生クリームに入れ、全体を泡だて器で混ぜる。
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8
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②で作った濃縮オレンジジュースを入れ全体を混ぜる。
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10
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アイスを冷やしている間に オレンジの皮むきを…上下の切り落とし表面の皮を剥きます。（缶詰の方は以降省略）
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11
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境目の白い部分に包丁を入れ、中心まで切り込みを入れる。
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反対側にも切り込みを…。他の部分も同じようにして切り分ける。１cm角に切っておく。
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1.5～２時間後冷凍庫から取り出し、細かく切ったオレンジを入れ全体をかき混ぜる。
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以降何度かかき混ぜると早く固まります。
かき混ぜなくてもふんわり感はありますよ！
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★ちなみに…
オレンジの皮をよく洗い、おろして入れると（少々）風味が増します。
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コツ・ポイント
●卵黄生地・濃縮オレンジジュース・生クリームの混ぜる順番はどれからでも構いませんが、メレンゲは最後のほうが泡がつぶれずにいいと思います。できれば大きめのボウルで泡立てておくと混ぜてもあふれませんよね！
このレシピの生い立ち
オレンジシャーベットとバニラアイスクリームの合わさったようなアイスクリームができないかな？と考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
KENチャン
