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①材料を用意する。野菜はこれにかぎらず余りものでOK!パンも大体この量あれば食パンでもフランスパンでもなんでもOK!
②野菜を一口大に切り、塩コショウをふり、ラップを掛けて電子レンジで4分加熱する。
③耐熱皿に豆腐とパンを一口大にほぐして入れ、卵白(2皿で半分づつ)とオリーブ油(サラダ油)をまわしかける。
④③に②をのせて、パスタソース(2皿で1人前分)をかける。
⑤とろけるチーズをのせて、オーブンで焼く(グラタンコースがなければ、200度で焼きがしっかりつくまで)