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いちごのムース

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Description

とっても簡単ないちごのムース。大人から子供まで大人気です！いちごの美味しい季節にどうぞ☆

材料 （６個分）

イチゴ
１パック（３００ｇ）
生クリーム
２００ｃｃ
砂糖
５０ｇ
ゼラチン
１袋（５ｇ）
洋酒
大さじ１
水
大さじ１

作り方

  1. 1

    お鍋にイチゴを入れ、砂糖をふりかけ水分を出すため少しおいておく。

  2. 2

    耐熱用小皿に洋酒と水を入れ、ゼラチンをふやかし、レンジに１５秒かけ溶かす。

  3. 3

    イチゴの鍋を火にかけゴムべらで混ぜながらイチゴがやわらかくなったらゴムべらの背でつぶす。

  4. 4

    ③のイチゴをフードプロセッサーにかけるか、ざるで漉しボールにうつす。（ざるに残った部分も戻す）

  5. 5

    溶かしたゼラチンを④のボールに加えよく混ぜる。

  6. 6

    ボールの底を氷水で冷やしながら混ぜ、粗熱がとれ少しとろみがついたら、７分立てに泡立てた生クリームを加え良く混ぜる。

  7. 7

    器に流しいれ冷蔵庫で固まるまで冷やす。（２時間程度）

コツ・ポイント

＊ゼラチンをふやかすときは容器にまず水と洋酒を入れ、その中にゼラチンを振りいれふやかす。先にゼラチンを入れて水を入れるとゼラチンのまわりだけが固まってしまいだまになってしまいます。

このレシピの生い立ち

アメリカのお料理教室で初めてイチゴのムースを習い、ムースってこんなに簡単に出来るんだ！と感動してからいろんなムース作りに挑戦。いちご、オレンジ、マンゴー、チョコ、栗、なんでもムースにしちゃいます！
レシピID : 1828889 公開日 : 12/05/27 更新日 : 12/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年5月29日
初れぽ
写真
♡あろは♡
３と４の工程は逆で良いのかも！？

なるほど！そういう作り方もOKですね！ありがとうございます。

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みすまき元気ごはん
いちごのムース
by みすまき元気ごはん