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魚介のヴァポーレ

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Description

ただ放置するだけ！
魚介の旨味がたっぷり出たスープにオレンジオイルが効いて、簡単だけどお店の味です♪

材料 （2〜3人分）

真鯛の切り身
小さめ1匹
はまぐり
8コくらい
蒸しタコ
50g~
イタリアンパセリ
適量
オレンジオイル
適量

作り方

  1. 1

    真鯛は塩を軽く振っておく

  2. 2

    はまぐりと水(分量外)を鍋に入れ、強火で一気に口をあかせる

    口が開いたらはまぐりの出し汁とはまぐりを分けておく

  3. 3

    鯛・タコは食べやすい大きさに切る

    イタリアンパセリはみじん切りにしておく

  4. 4

    器にタコ・はまぐり・真鯛を入れ、はまぐりの出し汁を30ccほど入れる

  5. 5

    蒸し器で11分程蒸す(ほんのり湯気が出るくらいの弱火)

  6. 6

    蒸し終わったらオレンジオイルをかけ、イタリアンパセリをふって出来上がり

コツ・ポイント

オレンジオイルはたっぷりめが美味しいです♪

レモンオイルでも美味しいですよ！

このレシピの生い立ち

大好きなお店の定番メニューにチャレンジしてみました

かなりいい感じに仕上がったと思います♪
レシピID : 1828903 公開日 : 12/07/31 更新日 : 13/05/15

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魚介のヴァポーレ
by momo4Tra