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ふすま入り大豆粉パン

ふすま入り大豆粉パンの画像

Description

前回の大豆粉パンにふすまを入れてふんわり感を出すことに成功

材料 （８個分）

小麦ふすま
２５ｇ
大豆粉
７５ｇ
小麦グルテン
７５ｇ
アーモンドプードル
３０ｇ
バター
１５ｇ
パルスイート
１５ｇ
塩
２ｇ
イースト
５ｇ
顆粒ビタミンＣ
ひとつまみ
ぬるま湯
２２０CC
溶き卵
少々
いりゴマ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    粉類をすべて合わせ２回ふるっておく

  2. 2

    写真

    生地改良剤を入れるとふんわり膨らむのですがないので、ビタミンCが似た役割をすると聞き家にあったので入れてみた

  3. 3

    写真

    フードプロセッサーに粉とバターをいれ混ぜる

  4. 4

    写真

    ぬるま湯を加えさらに混ぜる

  5. 5

    写真

    生地がまとまったら取り出す

  6. 6

    写真

    ひとまとめにし、濡れふきんをかけ１０分休ませる（ベンチタイム）

  7. 7

    写真

    ８等分に分割し丸める

  8. 8

    写真

    霧吹きをしオーブンの発酵機能４５℃で４０分発酵させる

  9. 9

    写真

    溶き卵を塗りゴマをふる

  10. 10

    写真

    １７０度に予熱したオーブンで１５分焼く

  11. 11

    写真

    中もふんわり焼けました

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大豆粉だけだとなんとなく重い感じになってしまうので美容と健康にも良いふすまを加えたらより美味しく出来ました
今度は食パン型で焼いてみます
レシピID : 1830998 公開日 : 12/05/28 更新日 : 12/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年4月10日
初れぽ
写真
シマキス
パンプキンシードを飾りに！美味しかったです^_^

パンプキンシードいいですね 美味しそう

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( )
ふうとむっちゃん
ふすま入り大豆粉パン
by ふうとむっちゃん