冷製！甘エビとオクラのアメリケーヌ蕎麦
gorimix
作り方
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1
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aを軽く塩してしんなりするまで炒め別鍋を強火にかけ1を潰しながら10分くらい炒めaをまぜ2を投入して10分煮るあくとり
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2
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全てをプロセッサーにかけもう一度昆布と(途中ではずす！)10分煮て濾し味を蕎麦つゆと塩ブラックペッパーで整え冷やす
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3
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濃度をつけるときは作り方2のときに油に小麦粉を入れて炒めてからソースを入れて煮る！
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4
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ゆでた蕎麦に絡ませてb
を飾って仕上げに生クリームちょっとたらします♪(‾▽‾)完成です。
オクラ湯がいてちょ♪
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コツ・ポイント
甘エビとブラックタイガーの頭をぶっちぶっち潰してみそをだして強火で焼き付ける！で酒を入れて焼き付けられたみそをこそげとる！
このレシピの生い立ち
友達がアメリケーヌソースが好きでいつもアメリケーヌアメリケーヌいってるので蕎麦で作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
