時短簡単★梅と豚肉のさっぱりうどん
Description
ローソンセレクトのモニターに当選させていただきました☆麺を茹でたお湯でお肉も茹でちゃう♪時短でさっぱり美味なレシピです。
材料
(1人分)
梅干し(ローソンセレクト使用)
1個
50g~(お好みの量)
約1/8個
酒
少々
1~2枚くらい(お好みの量)
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【A】
1カップ
ほんだし(顆粒)
小1/4
しょうゆ
小1.5~2(お好みの量)
塩
少々
みりん
小1
作り方
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1
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今回はローソンセレクトの梅干しとうどんを使用しています。
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2
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鍋にお湯をわかし沸騰したら、表示より1分少ない時間でうどんを茹でる。
梅干しは種を取り除き、ざっくり刻んでおく。
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3
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茹であがったらお湯は捨てずに、うどんのみをザルなどですくい出し、残ったお湯に酒を入れてから豚肉をしゃぶしゃぶして茹でる。
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4
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茹であがったら、肉はザルに取りだしておき、鍋は軽く洗っておく。
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5
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③の鍋に【A】を入れてひと煮立ちさせ、玉ねぎと③の豚肉・うどんを入れて1分ほど軽く煮込む。
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6
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器に移したら②の梅干しと、刻んだ青じそをのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
★麺が伸びてしまわないように、手早く作業するのがコツです。
★梅干しの塩味と酸味があるので、つゆの味付け(しょうゆ)はお好みで調整してください。
★梅干しの塩味と酸味があるので、つゆの味付け(しょうゆ)はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
ローソンセレクトの時短レシピモニターに当選させていただいたので、我が家のうどんレシピを公開★
お鍋1つで手早く作れる時短メニューです♪
お鍋1つで手早く作れる時短メニューです♪