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和三盆ラスク

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Description

和三盆と美味しい塩でめちゃウマー(*ﾟ▽ﾟ*)ー!!!!

材料 （約３０～４０枚）

バゲット（フランスパン）
１本
発酵バター
５０ｇ
グラニュー糖
大さじ１
美味しい塩
ふたつまみ
和三盆糖
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    バゲットを６～７ｍｍの厚さにスライスし、天板に広げる。１００℃のオーブンで１５分乾燥焼きする。

  2. 2

    写真

    発酵バターを溶かす。バターの上澄みの部分を刷毛ですくってバゲットに塗る。底にたまったバターは水分が多いので使わないこと！

  3. 3

    写真

    グラニュー糖に塩を混ぜて２にまんべんなく振りかける。指でパラパラとかけてＯＫ！茶漉しに和三盆を入れてたっぷり振りかける。

  4. 4

    写真

    １６０℃に予熱したオーブンに入れ、１０分焼く。焼けたら金網に取り冷まして出来上がり♪

  5. 5

    写真

    サクサクが命！すぐに食べないときは湿気らないようにシリカゲルと一緒に密閉してね！

コツ・ポイント

バターは溶かすと水分と油分に分離するので上澄み（油分）の方を使ってね！サクサクに仕上げるポイントです♪

このレシピの生い立ち

カチカチの硬いバゲットを貰ったのでラスクにしました。
レシピID : 1832853 公開日 : 12/06/14 更新日 : 12/06/14

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ナナママちゃん
和三盆ラスク
by ナナママちゃん