春巻き②（母流）

下準備。野菜は全て千切りにする。
◆の材料を合わせておく。

熱したフライパンに油をひき、豚ひき肉を入れ少し色が変わるぐらいに炒める。軽く塩コショウする。

野菜を全部入れ強火でさっと混ぜるように炒め、すぐに◆を入れ、混ぜたら蓋をして少し煮込む。５分ぐらい。

ごま油をひとまわしかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら冷ましておきます。

冷めたら巻いて油で揚げて出来上がり☆

※食べない分はあげる前に冷凍して、解凍は冷蔵庫で。
常温で解凍すると皮がベチャベチャになります。