簡単おいしい！キムチ炒飯
yuki_red
作り方
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1
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卵はボウルに割りほぐし、塩を加える。キムチ、豚肉、しょうが、ネギをそれぞれみじん切りにする。
冷やご飯ならレンジでチン。
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2
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熱したフライパンor中華鍋にサラダ油(分量外)をひき、卵を入れスクランブルエッグを作る。作ったらボウルにあけておく。
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3
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フライパンにごま油を入れ、しょうがを加え熱し、香りが立ったら豚肉を加え炒める。
キムチを加え水分を飛ばすように炒める。
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4
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ご飯を加え混ぜ合わせる。ぎゅうぎゅう押すと粘りけが出るので切り混ぜるように。
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5
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炒めておいた卵、ネギを加え混ぜ合わせる。
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6
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フライパンの片側にご飯を寄せ、鍋肌に醤油を回しかける。塩こしょうで味を調え、全体を混ぜ合わせできあがり。
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コツ・ポイント
卵は油をキモチ多めにするとふわふわになります。
フライパンの鍋肌に醤油を回しかけるようにすると、醤油の生っぽさが消え、香ばしさが出ます。
フライパンの鍋肌に醤油を回しかけるようにすると、醤油の生っぽさが消え、香ばしさが出ます。
このレシピの生い立ち
旦那の大好きなキムチ炒飯を家でも作れないかと適当に作ってみたら、おいしくできました。もう長いことこのレシピで作っています。
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