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玉ねぎを薄切りにしてしんなり少し色づく位弱火でよく炒める。同じく薄切りにしたにんじんを加える。
適当な大きさに切った鶏肉とパプリカ・キャラウェイ・ローレルを加え、お肉の色が変わるまで炒め、ひたひた位の水(湯)とブイヨンを加え、沸騰したら、弱火で1時間位煮る。
玉ねぎ・にんじんがかなりドロリとしてきます。少し、水分を加え(お好みで)塩(+コショー?)で味をととのえてできあがり。できてすぐより時間が経った方が味がなじんで美味しいです。