塩麹トンテキ☆和風おろし新玉ねぎソース

Name: 塩麹トンテキ☆和風おろし新玉ねぎソース
Yield: 4人分
Ingredients: 豚ロース肉 ４枚; 塩麹（ID:1755822) 大さじ１; サラダ油 適量; 付け合わせの野菜 お好みのもの適量; 和風おろし新玉ねぎソース（ID:1399928); めんつゆ（3倍濃縮) 大さじ２; しょうゆ 大さじ1/2; 砂糖 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; 酒 大さじ１; おろし新玉ねぎ 大さじ４（約1/2個分); おろしにんにく 少々; 新玉ねぎの出回っていない時期は『和風おろし玉ねぎソース』(ID:1231119)でどうぞ！

Description

塩麹でやわらか豚(トン)のステーキ！
このソース、やっぱりお肉に合う～♡

ほっこり～の

材料（4人分）

豚ロース肉

４枚

塩麹（ID:1755822)

大さじ１

サラダ油

適量

付け合わせの野菜

お好みのもの適量

■ 和風おろし新玉ねぎソース（ID:1399928)

めんつゆ（3倍濃縮)

大さじ２

しょうゆ

大さじ1/2

砂糖

大さじ1/2

みりん

大さじ1/2

酒

大さじ１

おろし新玉ねぎ

大さじ４（約1/2個分)

おろしにんにく

少々

■ 新玉ねぎの出回っていない時期は『和風おろし玉ねぎソース』(ID:1231119)でどうぞ！

作り方

1

　[ソース作り]
① おろし新玉ねぎ大さじ２とその他の材料を耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで１分30秒加熱する。
2

② ①に残りのおろし新玉ねぎを入れて混ぜて出来上がり。
3

豚ロース肉の筋に包丁で切り目を入れ、両面に塩麹を塗ってしばらく置く。
4

フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚ロース肉を入れて弱火～中火位にし、ふたをして焼く。
5

豚肉を焼いている間に、別のフライパンで、付け合わせの野菜を焼く。
6

豚肉の表面の色が変わって来たら、ひっくり返して再びふたをして焼く。
7

焼き上がったら、豚肉を食べやすい大きさに切って野菜と一緒にお皿に盛り、２のソースをかける。
8

☆2013.09.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
9

★このソースを使ったレシピ★
『塩麹ハンバーグ』
（ID:1823579)
10

『塩麹牛肉のステーキ風』
（ID:1673944)
11

★2012.01.18の
『ごはん日記』で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡

コツ・ポイント

豚肉を焼く時は、焦げやすいので弱火～中火位で焼いてください。
（焼き過ぎるとかたくなるので、ひっくり返してから少し焼いて火を止め、盛り付けるまでふたをしたまま蒸らしておくといい感じでした。）

このレシピの生い立ち

「トンテキってなんだろう…。気になるなぁ～。」という所から始まり、豚肉(トン)のステーキみたいなのだという事がわかり、焼いてステーキソース風のソースをかけてみました。
これ、トンテキと言わせて頂いていいですか…？

レシピID : 1837796 公開日 : 12/06/04 更新日 : 13/09/02

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)