塩麹ハンバーグ☆和風おろし新玉ねぎソース

Name: 塩麹ハンバーグ☆和風おろし新玉ねぎソース
Yield: 4人分
Ingredients: 合挽きミンチ ４００ｇ; 玉ねぎ １００ｇ（約1/2個分); 卵 1個; 塩麹（ID:1755822) 小さじ１; パン粉 1カップ; 牛乳 １００cc（※新玉ねぎを使う場合は70cc); こしょう 少々; 和風おろし新玉ねぎソース（ID:1399928); めんつゆ（3倍濃縮) 大さじ２; しょうゆ 大さじ1/2; 砂糖 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; 酒 大さじ１; 水 大さじ１; おろし新玉ねぎ 大さじ４（約1/2個分); おろしにんにく 少々; 新玉ねぎの出回っていない時期は『和風おろし玉ねぎソース』(ID:1231119)でどうぞ！

Description

お店の味をお家で！
新玉ねぎを使ったソースは絶品です♪

ほっこり～の

材料（4人分）

合挽きミンチ

４００ｇ

玉ねぎ

１００ｇ（約1/2個分)

卵

1個

塩麹（ID:1755822)

小さじ１

パン粉

1カップ

牛乳

１００cc（※新玉ねぎを使う場合は70cc)

こしょう

少々

■ 和風おろし新玉ねぎソース（ID:1399928)

めんつゆ（3倍濃縮)

大さじ２

しょうゆ

大さじ1/2

砂糖

大さじ1/2

みりん

大さじ1/2

酒

大さじ１

水

大さじ１

おろし新玉ねぎ

大さじ４（約1/2個分)

おろしにんにく

少々

■ 新玉ねぎの出回っていない時期は『和風おろし玉ねぎソース』(ID:1231119)でどうぞ！

作り方

1

　[ソース作り]
① おろし新玉ねぎ大さじ２とその他の材料を耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで１分30秒加熱する。
2

② ①に残りのおろし新玉ねぎを入れて混ぜて出来上がり。
3

玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップやふたをして600wの電子レンジで2分加熱し、ふたを開けて冷ましておく。
4

パン粉に牛乳を加えて少し置き、やわらかくする。
5

ボールに、合挽きミンチ・玉ねぎ・卵・塩麹・４のパン粉・こしょうを入れて、よく混ぜる。
6

５を4等分にして、熱したフライパンでふたをして両面を焼き、お皿に盛りつけて２のたれをかける。
7

☆塩麹トンテキに同じソースをかけて…
（ID:1837796)
8

☆玉ねぎソースでステーキ風に…
『塩麹牛肉のステーキ風★おろし玉ねぎソース』
（ID:1673944)
9

★2012.01.18の
『ごはん日記』で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡

コツ・ポイント

塩麹入りのハンバーグは、味がしっかりしています。
色んな野菜を焼いたり蒸したりして、一緒に盛りつけるといいですね。

このレシピの生い立ち

以前作った『和風おろし新玉ねぎソース』を、塩麹ハンバーグにかけてみました。

レシピID : 1823579 公開日 : 12/05/23 更新日 : 13/06/25

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)