プルーンの紅茶煮と赤ワイン煮
gurecoco
作り方
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1
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一袋２５０gを１００gと１５０gに分ける。
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2
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紅茶煮を作る。
耐熱容器に紅茶葉をいれ、そこに分量の湯を注ぎ、２分～３分蒸らしてこす。
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3
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②の紅茶液にきび糖、レモン汁を入れ、電子レンジに１分ほどかけきび糖を溶かす。
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4
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③の紅茶液にプルーン１００gを入れてそのまま冷めるまで置き、煮沸消毒をした瓶に詰めて冷蔵庫で保管する。
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5
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赤ワイン煮を作る。
鍋に赤ワイン、グラニュー糖、レモン汁を入れ、煮たったらプルーンを加える。
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6
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⑤をアルコール分を飛ばすために弱火にして２～３分ほど煮る。
（すぐに火を止めてもOK）
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7
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そのまま冷めるまで置き、煮沸消毒した瓶に詰め冷蔵庫で保管する。
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8
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ティープルーンとりんごのケーキ
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9
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10
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ナッツと杏のプルーンケーキ
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11
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ドライアップルとプルーンのシフォンケーキ
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コツ・ポイント
そのままでもとっても美味しいですが、ヨーグルトやアイスクリームに添えるとおしゃれなデザートになります。もちろんこれを使ってお菓子も作りますよ♪
http://oshizuu.blog.fc2.com/
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このレシピの生い立ち
プルーンをゲットすると必ずこの紅茶煮と赤ワイン煮を作ります。これも我が家の定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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