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糸こんにゃくを熱湯で1分茹で、ざるにあけ軽く水で洗います。
エリンギを3㌢の細切りにします。
こんにゃくを調理ばさみor包丁でざっくり切ります。(5㌢くらいに切ると食べやすいかと)
鍋にごま油、切った唐辛子を入れ火をかけます。水をきったこんにゃく、エリンギを入れ炒めます。
砂糖、しょうゆを回し入れます。
混ぜながら汁気がなくなるまで炒め、仕上げに白ごまをかけて完成です☆