油揚げと絹ごし豆腐の味噌汁

油揚げは千切りにする。鍋に少量の水と油揚げを入れ、沸騰させ、油抜きをする。これを2回繰り返す。

鍋に新しく、水500ｃｃを入れ、煮立ったら、油揚げを入れ、味噌を溶かす。みりん大1を入れる。

最後にさいの目に切った豆腐を入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。