サクサク!!海の香り★あおさと玉ねぎのかき揚げ

Name: サクサク!!海の香り★あおさと玉ねぎのかき揚げ
Yield: ４人分
Ingredients: 乾燥あおさ 一つかみくらい; 玉ねぎ １／２個; 天ぷら衣 お好きなものを用意; 塩 お好みで

Description

地元でとれる特産物「あおさ」を使ってかき揚げを作ってみました。海の香りと玉ねぎの甘さがマッチして美味しいですよ(^▽^)♪私の地元は、あおさの収穫量が全国の７割を占めるそう。知らなかった(笑)

乾燥あおさ

一つかみくらい

１／２個

お好きなものを用意

塩

お好みで

1

天ぷら衣を用意する(今回は市販のものを使いました)。玉ねぎを輪切りにし、衣の中に入れ､あおさも入れて混ぜる。
2

１６０℃～１７０℃に熱した油に、１を適量ずつ入れて、かき揚げにする。両面キツネ色になるまでこんがり揚げたら､キッチンペーパーを敷いたバットなどにうつして、余分な油を切る。好みで塩をかける。

天ぷら衣とあおさを混ぜたら、はやめに揚げた方がサックリと仕上がります。あおさが衣の水分を吸って、ふにゃふにゃになってしまうので。

大量にあおさが家にあったので。いつも、みそ汁か佃煮なので、ちょっとアレンジしてみました。

レシピID : 184421 公開日 : 05/02/24 更新日 : 05/02/24