【インフラ】トマトソース

玉ねぎは薄切りにして、サラダ油大さじ1/2を引いた鍋で
初めは中火、水気が飛んだら中弱火にして5分炒める。

トマト缶を加え強火にし赤ワイン大さじ2を加え、沸騰したら30秒そのままにしてアルコールを飛ばす。

トマト缶１杯の水を加え沸騰したら弱火にしアクを取る。ベイリーフ1枚・コンソメ小さじ1を加え30分煮込む。