エビとアボカドの和風ペペロンチーノ

パスタを表示時間の-2分で茹で始める。

エビと片栗粉小さじ1をボウルに入れ、もんでから水で洗い水気を切る。(これをするとプリプリになります。やらなくてもOK)

にんにくをみじん切りにし、アボカドは半分に切り、種を抜いて皮を剥き1cm角に切る。

香りがしてきたらエビを入れクレイジーソルト(塩でも)をふる。エビの色が変わり始めたら火を止め、パスタが茹だるのを待つ。

パスタをフライパンに入れ火をつけ、ゆで汁大さじ3、塩をふる。オリーブオイルを適量回し入れ醤油大さじ1/2入れる。

火を止めてアボカドを入れて崩れないように軽く混ぜて、好みであらびきコショウをふる。