簡単レモンピール
tonomanma
作り方
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1
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レモンを2個用意する。
表面をおろしがねでおろしワックスを取る。
下のレモンがおろした物。
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2
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両端を切り落とす。
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3
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くしがたに切って８等分にする。
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4
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実と皮の間に包丁を入れて切り離す。
白い部分が苦いので苦手な方は茹でる前に切って調整。
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5
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8等分した物を更に3~4等分に切る。
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6
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3~4回茹でこぼしてアクと苦みを抜く
その後、水にさらせば更に抜ける｡
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7
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茹で上がった皮の重さを量る。
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8
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グラニュー糖を皮と同量にする。
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9
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皮とグラニュー糖ひたひたになる位の水を加える。
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10
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弱火でグツグツ煮て水分を飛ばす。
焦がさない様に注意!
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11
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オーブンシートを敷いてその上に広げレンジ強で1分加熱。様子を見て1分づつ加熱。冷めると固くなるのでちょっと柔らかい位迄に
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12
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粗熱が取れて乾いたらグラニュー糖をまぶして出来上がり(^-^)/
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13
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外した実は薄皮を外して同量の砂糖で煮詰めてジャムにしました。紅茶に入れたりﾊﾁﾐﾂを入れてﾊﾆｰﾚﾓﾈｰﾄﾞ大活躍です!
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コツ・ポイント
ワックスはしっかり取りましょう！
苦み調整可能!
乾燥はレンジで短縮！
苦み調整可能!
乾燥はレンジで短縮！
このレシピの生い立ち
簡単にﾋﾟｰﾙ菓子を作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
