ぽりっとクッキーバー～大豆いっぱい～

大豆・練乳・サラダ油をフードプロセッサーでピューレ状にする。(※参照)

ボウルにうつして、粉類をふるって入れる。混ぜて粉っぽさが無くなったら生地の完成です。

クッキングシートの上に置きラップで挟んで、縦と横が1：2の割合になるように長方形に伸ばす。厚さはできれば1～2㎜程度に。

左半分の、下のクッキングシートを生地ごと持ち上げて、右半分に生地を重ねる。さらにラップで挟んで、上から麺棒で薄く伸ばす。

天板のサイズに2㎜程度まで伸ばしたら、細くカットする。ピザカッターでコロコロ切ると楽です。お好みでグラニュー糖を振る。

そのままの状態で天板にのせて、170℃で20～25分、こんがり焼きあげる。焼き色が付かない位ではカリッとなりません。

焼きあがったら10分程度、庫内で放置し、その後取り出してさます。粗熱が取れたあたりでパキパキと切り離してください。