1ヶ月保存OK！バジルペースト

バジルを洗ってザルにあけ、キッチンペーパー等でよく水気を切る。
ニンニクは粗みじん切りにする。

ナッツ類をフライパンで焦がさないように乾煎りし、皿にあげる。
粗熱がとれたらビニール袋に入れ、麺棒などで叩いて砕く。

フードプロセッサーにニンニク・ナッツ類・バジル・塩・コショウを入れる。
上からサラダ油とオリーブオイルを回しかける。

塩・コショウで味を調え、容器に移し、完成。

きざんだバジルは黒く変色するので、保存する場合は容器にオリーブオイル（分量外）を入れて表面を覆う。