かぼちゃとモッツアレラチーズのコロッケ。

かぼちゃとモッツアレラチーズのコロッケ。

Description

まんまるのかわいいコロッケ。
パン粉を細かくしてちょっとお洒落風。

材料 (8~10個分)

南瓜
1/4個
バター
10g
大さじ2
(またはコーヒーフレッシュ
2~3個)
小さじ1/2
ベーコン
3枚
玉ねぎ
小1/2個
塩胡椒
適宜
少々
モッツァレラチーズ
50g
溶き卵
1/2個分
薄力粉
適宜
サラダ油
適宜

作り方

1

パン粉は普通の物はすり鉢でするか、フードプロセッサーで細かくしておく(細目があれば細目で)。

2

南瓜はワタを取って4等分しラップをして柔らかくなるまでレンジにかける(3分程度)。皮から外してマッシャーでよく潰す。

3

1が熱いうちにバターと生クリームを混ぜ込みはちみつを加えてよく練っておく。ベーコンと玉ねぎをみじん切りにする。

4

フライパンにベーコンを入れて炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、強めに塩胡椒をしてナツメグを加えて炒め、粗熱を取る。

5

潰した南瓜に3を加えてよく混ぜ合わせ、しっかり冷ます。モッツアレラを8~10等分し真ん中に包んで丸める。

6

薄力粉→溶き卵→パン粉をつけ、170度の油できつね色になるまで揚げる。お好みでケチャップを添えて。

7

写真

モッツアレラ、
とろりです。
南瓜の皮が多少入っても全然OK(というか、入ってます笑)

コツ・ポイント

ベーコンと玉ねぎを炒めたら、濃いめに塩胡椒します。
パン粉はなるべく細かいものの方が、きれいに仕上がります。
モッツアレラチーズでなく、プロセスチーズでもOK
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

このレシピの生い立ち

かぼちゃがあったので。
レシピID : 1848481 公開日 : 12/06/12 更新日 : 12/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/06/15

写真

カボチャさん柔らかくしすぎました↷でも、美味しかったです♡♡

クックL6UH6T☆

南瓜によって固さが変わりますよね。再チャレ待ってます♪感謝♥

13/10/22

First tsukurepo mark
写真

衣が破れちゃいましたが、とても美味しかったです!リベンジだ☆

mamei429

コロッケ揚げるの難しいですよね^^;でも嬉しい初れぽ感謝♥