ダブルチョコ＆胡桃のケーキ

くるみはフードプロセッサーで細かく砕く。わが家ではバーミックスのスーパーグラインダーで。チルドルームで冷やしておくとまんべんなく細かくなりやすいです。（冷やしてないとペースト状になって砕きムラができてしまうけどそのまま使ってもほぼ問題なし）

卵、バターは室温に戻しておく。薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは併せて２－３回ふるっておく。砂糖も別でダマがないように一度ふるっておく。

泡立て器でバターをクリーム状にし、塩と砂糖を混ぜ込み、分離しないよう溶き卵を少しずつ泡立て器で混ぜ混む。

２の粉をゴムベラでなるべく練らないよう混ぜ込む。

粉がほぼ混ざったらチョコチップを加えまんべんなく行き渡るように混ぜ、紙を敷いた型に流す。

予熱しておいたオーブンで１７０度２０分、途中で温度を下げて１６０度２０分焼く。（オーブンによって違うので調節して下さい）

頂く時は定番の粉砂糖で薄化粧を。