青じそ風味、ピーマンの常備菜。

青じそ風味、ピーマンの常備菜。

Description

旬のピーマンと青じそ(大葉)を使った簡単常備菜です。お弁当にもどうぞ!

材料 (3~4人分)

ピーマン
6個
青じそ(大葉)
7~8枚
醤油
大さじ1弱
砂糖
小さじ1/2
小さじ2
かつおぶし
2グラム
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    ピーマンは種とヘタを除いて千切り。青じそも千切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を薄く引き、ピーマンを入れて火にかける。

  3. 3

    中火で炒めてしんなりとしたら、醤油・砂糖・みりんを入れて炒め煮にする。

  4. 4

    水分がほぼ無くなったら火を止める。そして青じそ・かつおぶしを入れてざっくりと混ぜ合わせればできあがり。

コツ・ポイント

ピーマンは大き目のものを使いました。小さいものならば、数を増やしてくださいね。

このレシピの生い立ち

青じそがたくさんあるので、きんぴらに混ぜて爽やかな風味にしたいと思って作りました。
レシピID : 1851307 公開日 : 12/06/15 更新日 : 12/06/15

このレシピの作者

ラビー
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