ホタテソテー♡マッシュルームソース添え♪

ホタテソテー♡マッシュルームソース添え♪

Description

マッシュルームを使ったクリーミィなソースとホタテの相性がピッタリ♡旬のアスパラとトマトを添えた夏らしい一品です。

材料 (二人分)

マッシュルーム
100g
ホタテ
6個
アスパラ
2本
ミニトマト
5~6個
100cc
牛乳
50cc
1個
少々
コショウ
少々
バター
大さじ1

作り方

1

マッシュルームはスライス、アスパラは下の方だけピーラーで皮をむいて二等分にする。

2

写真

ボウルに牛乳、生クリーム、卵黄を入れて混ぜ合わせてソースを作る。

3

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フライパンを熱してバターを入れて、塩、コショウしたホタテを中火で両面焼く。火が中まで通ったら取り出しお皿に並べる。

4

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同じフライパンで
アスパラもソテーして火が通ったらお皿に並べる。更ににマッシュルームを入れてソテーする。

5

写真

ソテーしたマッシュルームにソースを入れて軽く火を通す。

6

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ソースが出来上がったらホタテtアスパラにかけてトマトを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

ソースは卵黄が固まらないようにする。
牛乳と生クリームだけを混ぜて流しいれ温まってから卵黄を入れたほうが固まらず失敗が少ないです。添える野菜はクレソンとかでもよいです。

このレシピの生い立ち

旬の野菜とホタテをマッシュルームの旨みで作ったクリームソースでいただきます。簡単で見た目キレイな一品を考えてみました♪
レシピID : 1851509 公開日 : 12/06/22 更新日 : 14/07/22

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チャレンジしてみました❣まだソースのあるので明日鱈にかけます♡

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ブラウンマッシュの香り大好き♪ソースがアスパラとも最高にマッチ♡

世界食べ歩き研究家

たっぷり帆立とマッシュの濃厚ソースがとっても美味しそうです♡