鶏肉と根菜の牛乳煮

鶏肉、野菜は一口大に切る。ブナシメジは石突きを取り除き小房に分ける。

フライパンを熱してバターを溶かし、鶏肉を皮目から焼いていく。鶏肉の色が変わったら根菜を入れて炒める。

たまねぎが透き通ってきたら水200ccと牛乳を入れて煮る。煮立ってきたらシメジを入れて煮る。

時々かき混ぜながらに詰めていく。水分が元の量の３割くらいになったら火から下ろす。

器に盛りつけ、乾燥パセリをふってできあがり。