長芋・オクラともずくの梅大葉風味

オクラは塩をすりこんで茹で、小口切りにする。

器にすし酢少々を入れて皮を剥いた長芋をピーラーでうすく切りながら入れて混ぜ、お好みでわさび少々も一緒に混ぜる。

もずくも一緒に混ぜる。

器に盛ってオクラと大葉と梅を添えて完成です。

　２でわさびを加えずに梅と一緒に添えてもらっても結構です。