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コチュジャン不要！我が家の基本麻婆豆腐♪

コチュジャン不要！我が家の基本麻婆豆腐♪の画像

Description

我が家は辛めな豆板醤で味付け♪辛め苦手な方は豆板醤と唐辛子を調節してください。
記録の為にも載せちゃいます！

材料 （2人分）

絹豆腐
1丁
豚ひき肉
100~150g
にんにく
１片
生姜
１片
玉ねぎ
1/2個
長ネギ（あれば）
5cm
●水
120cc
●鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ１杯
●砂糖
小さじ2杯
●醤油
小さじ2杯
●ケチャップ
小さじ２杯
●豆板醤
大さじ１杯
●唐辛子(輪切り)
小さじ1杯
△片栗粉
大さじ１杯
△水
大さじ２杯
ごま油
小さじ２杯

作り方

  1. 1

    写真

    にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにして、豆腐は角切り、●と△はそれぞれ別容器で合わせておきます

  2. 2

    写真

    キッチンペーパーを豆腐に巻き、レンジ（500～600w）で２分加熱し、水切りします

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、玉ねぎ、長ネギを香りが出るまで炒め、豚ひき肉をぱらぱらになるまで炒めます

  4. 4

    写真

    3に豆腐と●を入れ、均等に混ぜたら、最後に△を入れ、さっととろみをつけ、お皿に盛る

コツ・ポイント

●我が家用の辛めの味付けなので、お子様用や、辛いものが苦手な方は豆板醤小さじ１杯～試して味付けしてくださいね。
●玉ねぎを多めに入れて、野菜もとれるようにしました♪

このレシピの生い立ち

☆麻婆豆腐が大好きなので、いろいろ作った結果、この配分が「基本」になりました^ ^
レシピID : 1859377 公開日 : 12/06/22 更新日 : 13/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年10月8日
写真
Kotora45
ほうれん草も加えて♪すごく美味しい！リピします☆レシピに感謝♡
2012年8月28日
写真
キテレツ・コロ助
コレ！美味しい^^ご飯がススミました～ぁ♬また作りたいです。
2012年7月7日
初れぽ
写真
ぷうひと
甜麺醤を使わないレシピを探し、遭遇！めちゃ美味しかったです★

ぷうひとさん、ありがとう御座います！めちゃくちゃ嬉しいです!

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( )
rinringogo
コチュジャン不要！我が家の基本麻婆豆腐♪
by rinringogo