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トマトはざく切り、ピーマンはスライス。お好みの野菜でokです。
粉類はポリ袋に入れて混ぜ、水と油を一気に入れて3 分こねる。
生地をまな板の上に打ち粉をして取り出し4等分し薄くのばしてフライパンで弱火で焼く。
下面がきつね色になったらひっくり返してチーズや野菜をのせる。塩こしょうを少々ふりかける。
フライパンにフタをしてごく弱火でチーズがとけるまで焼く。アルミホイルでフタをしてもok。少し焦げるくらいがおいしいです。