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塩麹☆鶏肉の花椒味噌炒め♪

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Description

マーボー豆腐でお馴染みの調味料。
花椒がほんのり香る。
ごはんにあう味噌炒めです＾＾
塩麹のおかげで、鶏肉しっとりです♪

材料 （２人分）

鶏胸肉
１８０g
・塩麹
大さじ１
・花椒
小さじ１/２
玉ねぎ
中１個
ネギ
２本分
にんにく・生姜
各1かけ分
■ 合わせ調味料
味噌
大さじ１
酒
大さじ１
醤油
大さじ１
砂糖
大さじ１
■ 仕上げ
花椒
小さじ１/２

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉をそぎ切りにして、塩麹・花椒を揉み込む。

  2. 2

    写真

    にんにく、しょうがのみじん切りを炒めて、香りが出たら、
    玉ねぎ→鶏肉の順に炒める。

  3. 3

    写真

    合わせ調味料を加える。

  4. 4

    写真

    ネギ、仕上げの花椒を加えて絡める。

  5. 5

    写真

    盛り付けたら、完成♪

コツ・ポイント

始めのにんにくと生姜は、冷たい油から炒めると、香りが出て、焦げなくていいですね＾＾

このレシピの生い立ち

花椒を使って、ごはんにあう味噌炒めを＾＾
レシピID : 1859897 公開日 : 12/06/22 更新日 : 12/07/09

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Ｐ太郎。
塩麹☆鶏肉の花椒味噌炒め♪
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