イタリアンちくわぶ

イタリアンちくわぶ

Description

安いちくわぶで、イタリアンなメニューを考えました

材料 (2人分)

ちくわぶ
1本
パンチェッタ
適量
ズッキーニ
1本
トマト
中2個
胡椒
適量
適量
イヌリンパウダー
大匙2

作り方

1

ちくわぶは5~10ミリの輪切りにする。

2

パンチェッタは食感を楽しむなら大きめに、ベーコン的な使い方をしたければ薄切りにする。

3

ズッキーニは厚めのイチョウ切りが良いと思います。

4

トマトは湯剥きをして煮ます、そこにイヌリンパウダー・バジルを入れ、更に煮詰めます。

5

ちくわぶ・パンチェッタ・ズッキーニをオリーブオイルで炒めます。

6

ある程度炒めたら、そこに煮詰めたトマトを合わせ、馴染んだら、クレージーソルトと胡椒で味を整えたら完成です。

コツ・ポイント

バジルは結構量を入れても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

イタリアンが好き、だけども血糖値も気にしなきゃいけない・・・そこで思いついたメニューです。
レシピID : 1861437 公開日 : 12/06/24 更新日 : 12/06/24

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