夏はさっぱり☆アーサのクリームパスタ

かぶは3〜5mmの厚さの半月に切る。オリーブオイルを深めフライパンに熱し、解凍したむきエビとかぶを炒める。

オイルが全体に馴染んだら、料理用の白ワインを入れ、蓋をして、かぶが少し透き通るまで1〜2分弱め中火で蒸す。

弱火にし、牛乳200ccとコンソメを入れる。少し火を強めフツフツとさせる。(沸騰はNG)

アーサが吸ってしまい汁気が足りなくなった場合は様子を見ながら牛乳を～100ccくらい足す。

味をみて塩を適量追加。パスタと絡めるので少し濃いめに(スープで飲むならちょうど良い塩加減、という状態なら塩小1程度追加)

わずかに固めに茹でたパスタを投入し、あえる。皿に盛り付け、ベビーリーフを散らす。お好みでブラックペッパーをふって完成！