さくらんぼのコンフィチュール

さくらんぼのコンフィチュール

Description

さくらんぼの形そのままのコンフィチュールは本当に可愛い♡さわやかな酸味と綺麗な赤は見るだけで元気が出そう♪

材料 (好きな分だけ)

さくらんぼ
作りたい分量
砂糖
さくらんぼ重量の40%
さくらんぼ重量の5%

作り方

1

写真

さくらんぼを洗って、水分をよくふき取る。または、自然乾燥。

2

写真

1つ1つ種を取り除く。軽く押すと軸の穴から種が飛び出てきます。

3

写真

砂糖と合わせて一晩おく。水分が出てきます。

4

写真

出てきた水分ごと、鍋に入れて中火強火で加熱。レモン汁も加える。

5

写真

アクを取る。綺麗な色に仕上げたいので、加熱は20分まで。

6

写真

熱いうちに清潔な瓶に詰める。
私は粒が通る大きめの漏斗を使って入れています。

7

写真

ギリギリまで入れてすぐに蓋をして、逆さまにする。蓋も熱で殺菌され、長期保存できます。

8

写真

出来上がり。
ゼリー化したジャム状にしたい時はペクチンを使用してくださいね。

9

写真

種をお茶パックに入れて一緒に加熱すると、ペクチンの効果で凝固が増します。

10

写真

パンにのせたり、ヨーグルトに混ぜたり。写真はミルクプリンにのせてます♪

11

写真

フルーツソースとして
パンケーキにたっぷりのせて・・❤
ID : 2126134

12

写真

いちじくのコンフィチュール(いちじくジャム)も同じ配合で~☆

13

写真

フレンチトーストにのせて・・・♡

14

写真

クリームと合わせて・・♡至福・・♡

15

写真

甘味の強いさくらんぼなら砂糖30%でも美味しい♥糖度が低いとゲル化しにくく保存も短いけれど好みで作るとよいと思います✿

16

写真

さくらんぼのジャムって少ないのでプレゼントにも喜ばれます✿

コツ・ポイント

長く煮過ぎると色が悪くなるので、20分くらいまで、中火以上でサァ~っと煮ます。
いろんなフルーツに応用できます。

このレシピの生い立ち

さくらんぼの木があるので、毎年作っています。
甘さも好みの分量になっています。
レシピID : 1862837 公開日 : 12/06/25 更新日 : 19/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (20人)

20/07/02

写真

綺麗な赤になりました!ヨーグルトにかけると絶品です!

しめじ75

19/07/10

写真

とっても美味しく出来ました^^お菓子にも仕込むぞー!

Mai71♪

わぁ~✿とっても美味しそうです(*'▽')凄く綺麗で素敵♥

19/05/13

写真

自家製さくらんぼ1.5kg煮詰め中写で謝;分量%表示役立ち感謝♡

卯月のうさぎ2014

たっぷり~な自家製のさくらんぼ✿素敵です♥つくれぽ有難う♬

18/06/27

写真

とても簡単に、色も綺麗にできました!ありがとうございます。

maki_t2222

綺麗な色合いにキュンキュンします~♥素敵なレポに感謝です^^

1 2 3 4 5