糖質制限中☆パンの代わり②

糖質制限中☆パンの代わり②

Description

糖質制限中のパン代わり^^
材料混ぜたら、レンジで簡単に出来ます。
1枚あたりの糖質0.17g

材料 (直径7cm厚さ1cmサイズ4枚分)

おから
120g分(糖質0.48g/66kcal)
調節用の水
約40g
☆卵
1個(糖質0.2g/77kcal)
☆有塩バター(マーガリン・オリーブ油でも)
5g(糖質0.01g/37kcal)
☆ラカントS(甘味料・砂糖で代用可)
5~15g(血糖値に影響しないので未計算/0kcal)
☆塩
なし~ひとつまみ
totalの糖質0.69g/約180kcal
1枚あたりの糖質0.17g/約45kcal

作り方

1

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生おから使用の場合はそのまま。乾燥おから使用の場合は、120g分のおからになるよう、水を加えて戻しておく。

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今回、20g使用したみすずの乾燥おから。5倍の水で戻すタイプ。水100gを加え、120gのおからにして使用。

3

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ラカントS(砂糖で代用可)の量は5gで「甘みあるかな?」程度、15gで「優しい甘み」です。使い道によって量は調節下さい。

4

食事用にする場合は特に必要ありませんが、そのまま食べる場合や、おやつにする場合、好みのフレーバーを加えてください。

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バターは室温に戻しておく。
☆を合わせ、泡だて器で混ぜる(バターのだまは多少残ってもOK)。

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手順2のおからと、様子をみながら調節用の水約40gを加え、ゴムべらで合わせる。

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ゴムべらで線が描けるくらいがちょうど良い水分量です。

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耐熱皿にクッキングシートを敷き、2枚分(生地の1/4量ずつを2枚)をゴムべらでペタペタと形作る。

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(この時、クッキーの型を押しつけると模様ができます。)

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ラップはせずに、600wのレンジで4分30秒加熱。加熱後、1分ほど庫内に置いた後、シートから剥がす。

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簡単にクッキングシートから剥がれたら加熱OKです。うまく剥がれなければ、再度、600wで20秒ずつ加熱して下さい。

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残り2枚も同様に作業し、ケーキクーラーや網の上で熱を取る。出来立ては軟らかいですが、熱が取れたら硬くなります。

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全体が固まってきたら食べられます。食べない分は、あら熱が取れたら袋に入れるorラップなどして冷蔵or冷凍庫へ。

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冷凍保存しておいたものは、前夜に冷蔵庫にうつしておき、翌朝少し温めて食べられます。ぱさつかない程度に表面を焼いても^^

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手で割った断面です。空気も適度に入ってふんわりしています。ただ、おからなのでもそもそ感はあります・・・

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バニラオイルなし、ラカントSは5g、オリーブ油でイングリッシュマフィン風に。2枚合わせてハンバーガー風にも。

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具材をはさんでサンドイッチ様に。

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ベーキングパウダーや重曹などの膨張剤を入れないので、形作ったら、そのまま出来上がります。好きな形を楽しめます^^

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薄くすると食パンやナンのようにも使えます。ただ、面積を広くすると加熱ムラができやすいです。向きや加熱時間を調節下さい。

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シナモンを3~4振り加えました。すりごまや刻んだクルミなどを加えてもいいと思います。

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4倍量の水で戻すとおからとして使えるタイプの乾燥おから。120gのおからにするのに24g、水96g使いました。

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→この乾燥おからでも、120gのおからの状態にした後、他の材料、水40gを加えると同じようにできました。

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糖質制限中☆パンの代わり(簡単)レシピ
レシピID:1836447

コツ・ポイント

使う乾燥おからやおからによって水分量は違ってくると思います。
調節用の水は40gを目安に調節してください。
手順12:長時間そのまま置くとぱさつきます。
おからたっぷりなので、もそもそした感じがあります。多めの水分と一緒にどうぞ。

このレシピの生い立ち

糖質制限中の主食代わりに。
レンジ使用で、水分が程好く抜けて、おから蒸しパンとおからパンの間のような食感です。
ほぼおからなわりには、食べやすいかな・・・と思います。
レシピID : 1863110 公開日 : 12/06/30 更新日 : 13/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

17/03/09

写真

色んな味で楽しみました♪食べ応えがあって美味しかったです〜!

Yutanpo358

こんなに試して下さったなんて!嬉しいれぽ有難うございます☆

15/10/11

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混ぜてチンするだけなので簡単でいいですね!少しでも満腹でした♪

なつめタロー

嬉しいれぽ有難うございます❤お腹いっぱいになりますよね^^

14/11/09

写真

パンの代わりに♩ハムのチーズで☆これはリピートです(*´∀`)

mika0503

ハムとチーズが一体化して美味しそう!れぽ有難うございます☆

14/11/03

写真

大麦若葉で作ったよ!おからでダイエットになるかな♪頑張るわ^^!

みっくママ

大麦若葉ですか!緑が綺麗なつくれぽありがとうございます☆