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枝豆入り☆たまご豆腐

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Description

茶碗蒸しを作る要領で。
難しく構えなくても、出来ちゃいます♪

我が家の自慢の一品!!

材料 （3～4人分）

卵
3つ
冷凍枝豆
10さや位
★水
500cc
★ほんだし
大1
★醤油
小1
★みりん
小2
★塩
小1／4弱

作り方

  1. 1

    写真

    ★を鍋に合わせて沸騰させる。
    ボールにザルをセットし卵を割りいれ溶きほぐしておく。

  2. 2

    写真

    ★を200ccを取りだし、熱いまま溶き卵に加え、器に枝豆を入れ、そこに卵液を流し入れる。

    残りの★は冷蔵庫へ。

  3. 3

    写真

    フライパンに2をセットし、水を器の半分～2／3程度まで入れ、上からキッチンペーパーと蓋をかぶせ、沸騰させる。

  4. 4

    写真

    沸騰したら、そのまま30秒くらい強火→とろ火～弱火位で5.6分→15分位放置→冷蔵庫へ。

  5. 5

    卵豆腐と、だし汁が冷えたら、だし汁を適量上からかけて、出来上がり♪

コツ・ポイント

ボールにザルをセットして卵を溶くので、こす手間なし!!

冷蔵庫にいれる前に、竹串か楊枝を刺して中まで火が通っているか確認してください。

飾りの枝豆を何粒かとっておいてね♪

このレシピの生い立ち

卵をたくさんいただいたので(^^)v
暑いし、茶碗蒸しじゃ嫌だった…。

★★★
出汁が余りすぎるので、改良を検討します（汗）
レシピID : 1864234 公開日 : 12/06/26 更新日 : 12/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年7月14日
写真
KUMI KUMI
椎茸＆コーンもプラス♪だし汁に少しとろみも★あっさり旨～い！

本格派アレンジですね♪勉強させていただきます。レポありがと～

2013年5月1日
写真
＊きこ＊
去年の夏に作り今更レポ(笑)簡単おいしかったのでまた作ります！

去年のレポでも嬉しいです!!リピレポも楽しみにしてます(笑)

2012年7月1日
初れぽ
写真
桔梗猫
枝豆なしで娘と！簡単にできてツルンと美味〜♪

レポありがとう♪ツルンとしますよね♪娘さん喜んでくれました？

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sarsha47
枝豆入り☆たまご豆腐
by sarsha47