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米茄子は約0.5cmの輪切りにして、さらに半月切りにする。水にさらしてアク抜きをする。
ボウルに豚ひき肉、キノコ類、レンコンは細かくみじん切り、しその葉は5〜8m枚みじん切り。塩コショウと醤油を入れよくこねる
米茄子の水気を拭き取り片面に<分量外の小麦粉>を付け②をのせ、しその葉を半分に切ったものをのせ米茄子で挟む
③にころもをつけて、シッカリからりと揚げる。
ポン酢に付けて食べる。
レポありがとうございます。写真も綺麗で美味しそう。
綺麗に作って頂いてありがとう!定番!嬉しい(*^o^*)