白身魚のムニエルレモンバターソース

小麦粉に塩と黒胡椒を混ぜる。これを魚にまぶし余分な粉ははたいておく。

アーモンドはローストしておく。レモンの皮はすりおろし汁は絞る。パセリはみじん切りにする。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れて火にかけ魚を焼く。こんがり焼き色がついたら皿にとっておく。

レモンの輪切りを軽くソテーして添える。お好みの野菜料理をつけあわせて。