絶品激安醤油麹餡掛け茸口どけ豆腐
ぺトロ
作り方
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1
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しめじのいしづちを切り取りほぐし、エリンギは斜め切りにする！
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2
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鍋に醤油麹を大さじ3入れる
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3
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水、白だし、みりん、エリンギ、しめじを入れて煮込む
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4
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アクがかなり出ます！全て取り除いて下さいね！
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5
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豆腐を沙羅に入れてレンジで1分加熱する
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6
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片栗粉大さじ2、水大さじ1#2/1入れて混ぜる
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7
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片栗粉をかけてとろみが出たら強火で焦げない様によく混ぜながら3分グツグツ煮込む！
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8
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温めた豆腐にかける
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コツ・ポイント
片栗粉を入れて強火で2～3分煮込む事で餡掛けが溶けません！味は好みで足して下さいね！余った餡掛け茸はご飯にかけたら！これはまた激安な茸餡掛け丼に早変わり(*⌒▽⌒*)
このレシピの生い立ち
醤油麹を使いたいが為になんとなく作り味を確かめながら足していたら！出来上がり素晴らしい本格的一品になってしまいました！初めて作ったから餡掛けが余りまくりまし茸餡掛け丼にもしましたよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぺトロ
