パプリカリングフライミルクタルタル添え

パプリカはへたと種を取って7mm幅の輪切りにする。レモンはくし形に切る。ルッコラは冷水にさらし、水気をとる。

ボウルにタルタルソースの材料を入れてよく混ぜ合わせ、器に入れる。

別のボウルに衣用の「明治おいしい牛乳」と薄力粉を入れて混ぜ合わせる。

揚げ油を180度に熱し、<4>を入れて色よく揚げる。油を切り、皿に盛りつける。

<1>のレモン、ルッコラ、<2>のタルタルソースを添える。