生トマトで♬我が家の簡単トマトソース♬
Description
★つくれぽ200★フレッシュなトマトを使った簡単なトマトソース♬野菜を入れたらミネストローネ、そのまま使えばポモドーロ♡
くるひなmama＊
材料
400g～500g
にんにく
２かけ
1/2個
★酒
大さじ２
★コンソメ(顆粒)
小さじ２
★砂糖
小さじ1/2～１
★塩
小さじ1/3～1/2
★ローリエ(あったらでOK)
1枚
★コショウ
少々
オリーブ油orサラダ油
大さじ２
作り方
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1
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【トマト】
トマトは皮を剥いて2cm角くらいのサイズにカット。種は煮込んだ時に旨みになるのでそのまま使用します。
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2
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【にんにく・玉ねぎ】
細かくみじん切りにしておきます。
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3
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鍋に油を入れニンニク炒めます。焦げない様に注意。綺麗な狐色になったら玉ねぎを入れ透き通るまで炒めます。
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5
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煮込んでいる時にソースが元気良く飛び跳ねる場合があるので洋服が汚れない様ご注意ください＾＾エプロン着けると良いですよ♬
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6
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コトコト煮こみ、水分が飛んでドロッとしたら完成。(約20分くらい)
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7
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トマトの甘さによって味が変わりますので味見をして砂糖の量を加減してくださいね＾＾
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8
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【冷凍保存方法】
袋に平らに入れて冷凍。3週間～1ヶ月は持ちます。解凍は自然解凍かレンジで使う分だけチンして下さい♬
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コツ・ポイント
簡単なトマトソースです。甘い完熟トマトをオススメします。
酸味があるトマトを使用する場合は砂糖を多めに等お好みで加えてください。
これから栄養満点なトマトの採れる時期にぴったり(*^_^*)
いろんな食べ方で楽しんでください♬
酸味があるトマトを使用する場合は砂糖を多めに等お好みで加えてください。
これから栄養満点なトマトの採れる時期にぴったり(*^_^*)
いろんな食べ方で楽しんでください♬
このレシピの生い立ち
1個500ｇの大きな大きな完熟トマトを頂いたけどそのまま食べるには食べきれないのでトマトソースにしました。大きなトマトが美味しいトマトソースに変身して子ども達も大喜び(*^_^*)
くるひなmama＊
