さっぱり♪梅れんこん

蓮根は皮を剥き１ｃｍ厚さに切り、酢水（分量外）に晒す。

梅干しは種を除き果肉を包丁で叩く。●をボウルにあわせる。

蓮根はさっと茹で、水気をよく切る。２のボウルに入れ、よく混ぜる。最低１時間冷蔵庫で馴染ませる。